解凍保冷庫
厨房で行われている解凍方法と課題
冷蔵庫解凍
解凍に時間がかかり、解凍ムラがある。
流水解凍
シンクスペースを占有してしまう。
常温解凍
ドリップ量が多く、食材のうまみが逃げてしまう。
パナソニックの解凍保冷庫がこれまでの解凍時の問題を解決します！
特長
1．2種類の解凍モードを搭載
- 連続解凍モード 温度設定だけで使えるモードです。
- 設定した温度以上には昇温せず、品温を一定に保ちます。
- 取り出し不要で冷凍食品の追加投入もできます。【当社独自方式】
- ステップ解凍モード 予め設定したプログラムで運用します（温度・時間設定）
- 一般的な冷蔵庫解凍での解凍に比べ大幅に解凍時間を短縮できます。（追加投入時には取り出しが必要です）
2．インバーター冷却ユニット搭載
高度な冷却制御で省エネ運転を実現します。
3．小型ファンを複数搭載し温度ムラを抑制
送風による熱交換促進と庫内温度ムラを抑制し、均一な仕上がりを実現します。
4．単相100V駆動のため既存冷蔵庫からスムーズに入替が可能
※100V電源は単独1回路15Aが必要です。
