100V 粗熱取り専用
ブラストチラー

100Vブラストチラー 粗熱取り専用 イメージビジュアル

インバーター冷却ユニットの高精度な冷却制御

インバーター ロゴ高効率な急速冷却能力と、目標温度付近での表面凍結を抑えた冷却の両立を実現。



ヒーター乾燥+「ナノイー」で省力化と衛生性確保に貢献

清掃時には、ヒーターによる庫内乾燥と当社独自の「ナノイー」技術を搭載。清掃後の乾燥時間を短縮し、夜間の「ナノイー」による除菌で省力化に貢献。

ブラストチラー(FCS-BC12N1:有効内容積320L)において当社試験条件下で4時間30分後の検証結果です。

「ナノイー」技術や効果について



豊富なトレイバリエーションに対応した収容構造

たて挿し仕様の採用で、ホテルパン1/1、2/3、1/2に加えフランス天板まで多種類の収容に対応。さらにハーフピッチの棚受けにより、25mmホテルパンであれば最大10段収容可能。

各種ホテルパン、天板収容イメージ


FCS-BCU051NVひとつで、さまざまなメニューや業態に対応!

洋菓子店

ケーキの写真
  • 焼きあがったケーキを、素早くデコレーション可能な温度に。
  • プリンなどの急速冷却に。

仕出し、お弁当店

天ぷら、フライの写真
  • 揚げ物の食感を残したまま急速冷却し安全性を確保。

和食店

筑前煮の写真
  • 煮物の味のしみこみが短時間で完了。
  • 冷却温度帯まで短時間で冷やすことで安全性を確保。

惣菜店

ポテトサラダの写真
  • 茹でたジャガイモの粗熱が素早く取れ、盛り付けまでの工程がスピーディに。
  • 急速冷却することで衛生性も確保。



お手入れしやすいスライドフィルター構造

写真:フィルター取り出し時メンテナンスが容易となり、冷却能力の持続にもつながります。



芯温センサーがスムーズに取り出せる「芯温ヒーター」機能


食品の芯温計測後に芯温センサーをヒーターで温め、凍結した食品から芯温センサーをとりだしやすくします。



ラインアップ


アンダーカウンタータイプ